肉とワイン　みなもと

◆◇柔軟！多汁！又健康！“紅酒舞茸蘑菇醬烤鹿肉”◇◆

2480日元(含税)

房總半島獵人直送的鹿肉，低溫烹製至軟嫩！享受高蛋白、低脂肪、柔軟幾乎無味的鹿肉，搭配紅酒. ♪ 我們還提供各種其他肉類，從標準肉類到野味和獨特的肉類！請務必享用♪

◆◇使用時令食材！可品嚐時令風味的“Seasonal Caprese”◇◆

1280日元(含税)

卡普雷塞使用時令食材烹製而成。因此，您可以享受每個季節不同的菜單。這是一道將水果和馬蘇里拉奶酪的甜味與精緻鹹味結合在一起的菜餚。我們也有許多使用時令食材的每日菜單！

◆◇“紅薯藍黴沙拉”等多種方便零食！◇◆

¥680(含税)

自製土豆沙拉搭配蒸紅薯和戈貢佐拉乾酪！配以切碎的葡萄乾、核桃和粉紅辣椒！還有很多根據口味和價格精心挑選的小吃！請都嘗試一下♪

我們主要提供美味健康的紅肉。

從鹿、野豬開始，以牛肉、羊肉等健康美味的紅肉為主！還有與酒相配的肉類菜餚，種類繁多，一定要來看看。享受肉和酒！

秋天的味道秋天菜單供應至11/30！

我們準備了許多使用野味、蘑菇、紅薯、秋刀魚等秋季食材的菜餚，請在我們的餐廳享受秋天的季節！

地瓜和藍黴馬鈴薯沙拉

¥750(含税)

自製的馬鈴薯沙拉，用蒸紅薯和戈爾貢佐拉起司製成，配以切碎的葡萄乾、核桃和粉紅辣椒！

今日新鮮生魚片佐秋菜醬

1680日元(含税)

這款生牛肉片是用切碎的胡蘿蔔和薑製成的醬汁，以及當季的新鮮魚製成的，請隨時向我們的工作人員詢問魚的種類！

鴨火腿蘑菇陰莖

880日元(含税)

我們把蘑菇的莖去掉，塞進切碎的鴨肉火腿裡，享受鴨肉的味道和蘑菇的香氣！

冷烤本州鹿配栗子、葡萄乾和紅酒醬

1680日元(含税)

我們準備了房總半島鹿肉低溫慢煮的冷盤！

蘑菇濃湯

580日元(含税)

隱藏人氣菜單！

Ajillo 配各種蘑菇和生火腿

¥980(含税)

當這個季節變冷的時候，來點熱騰騰的阿吉洛怎麼樣？

舞茸和旗魚煎蛋捲

1280日元(含税)

今年的煎蛋捲是用難得一見的秋刀魚和舞茸製成的，這是典型的秋天味道，麵糊裡用了啤酒，所以很脆！

山百合豬肉和各種蘑菇的燉菜

1680日元(含税)

Fricassee在法語中是「白色」的意思，是一道用奶油炒白肉的菜餚，是蘑菇的香氣、山百合豬肉的風味、雷司令和芥末的酸味完美平衡的菜餚！

香醋烤羊臀肉和香菇

1680日元(含税)

香菇的混合燒烤，與鮮味濃鬱的羊肉「臀部」一樣濃鬱，香脂的酸味和黑胡椒的味道與紅酒完美搭配！

房總半島烤鹿、蘋果和百里香、藍黴菌 Aligo

2780日元(含税)

醬汁是用低溫烹製的鹿肉製成的，使其柔軟多汁，土豆泥與戈貢佐拉乾酪混合，並用百里香調味的烤蘋果。

豬肉、香草和蘑菇醬義大利寬麵條

1780日元(含税)

慢炒豬肉的味道，蘑菇的味道，還有撒上含羞草的味道。這是一種味道濃鬱的意大利麵，這個季節您一定會想吃的！

當日 7 道開胃菜，約 2 人份

1850日元(含税)

如果您來到源頭，一定要來一杯乾杯！各種開胃菜，包括時令食材、每日特色菜和菜單上未列出的隱藏菜餚。如果您有不喜歡的食材，請隨時告訴我們！

卡普雷塞配上時令水果

1280日元(含税)

用北海道產的時令水果和馬蘇里拉起司製作的卡普雷塞，享受隨季節變化的時令風味！

綠色沙拉配香草

880日元(含税)

簡單的蔬菜沙拉，使用當天提供的香草，如自拍、蒔蘿、薄荷、羅勒、芥末葉、芥菜葉和紅水菜。肉之前或之後，或作為味覺清潔劑！

櫻桃肉生牛肉片

1850日元(含税)

來自九州的新鮮櫻桃肉做成生牛肉片！ 醬汁是受九州醬油啟發的香醋醬！ 份量不算太大，建議一個人吃！

鎌倉蔬菜和甜菜泡菜

550日元(含税)

這些泡菜非常適合搭配生物風格的白葡萄酒，賦予鎌倉當地蔬菜清爽的蒔蘿香氣、黑胡椒的辛辣香氣和甜菜的泥土香氣！

草本油醃製的雙色橄欖

550日元(含税)

黑色和綠色兩種顏色的橄欖浸泡在用迷迭香等香草調味的油中！

自製鄉村醬

880日元(含税)

經典的葡萄酒小吃。美味的自製肉餅，由 100% 肉製成。

烤羊心

1100日元(含税)

非常受歡迎的菜單終於出現在大菜單上。這是一道簡單的菜餚，採用半熟的紐西蘭羊心烤製而成。

烤鎌倉蔬菜

1100日元(含税)

為了讓您充分享受我們每天早上購買的鎌倉當地新鮮蔬菜的味道，我們將它們簡單地烘烤，並保持原樣！

鎌倉蔬菜熔塊

1100日元(含税)

鎌倉時令蔬菜，外皮酥脆，內裡透著甜味！

堆大蒜炸薯條

¥750(含税)

一次吃幾個薄馬鈴薯真是太美味了！ 調味料是蒜蓉清湯，秘製材料是芹菜粉，就像大人的清湯沖泡一樣！

蝦和蘑菇阿吉羅

¥980(含税)

經典小吃配酒！

今天的烤國產牛肉

3480日元(含税)

根據供應情況，將國產牛肉在表面輕輕燒烤，然後在烤箱中慢慢烘烤。請搭配濃烈的紅酒一起享用。

房總半島烤鹿和紅酒汁烤舞茸

2780日元(含税)

鹿肉經過低溫烹調，使其濕潤嫩滑。烤得多汁，配上烤舞茸！ 搭配以紅味噌為秘料的紅酒醬汁！

房總半島的烤野豬、各種番茄沙拉

2680日元(含税)

低溫烤製的野豬肉搭配色彩繽紛的櫻桃番茄，搭配自製堅果醬，最後淋上羅勒和香醋，製成沙拉。您可以搭配多種葡萄酒一起享用，例如烈性白葡萄酒、桃紅葡萄酒和淡紅葡萄酒。

烤羊排和鎌倉蔬菜

2680日元(含税)

我們烤的羊排是來自紐西蘭的不到6個月大的春羊肉和鎌倉當地的蔬菜，幾乎沒有異味，而且最重要的是，羊排非常嫩，請享用我們的自製紅味噌！

自製肉醬寬麵條

1680日元(含税)

這款博洛尼亞肉醬是用自製的肉醬，經過手工切碎，賦予它美味的質感，賦予牠吃肉的質感！

野豬與西洋菜 peperoncino

1980日元(含税)

港區獨有的野味peperoncino，以將豬筋、下腳料和脂肪精心熬煮約4至5小時直至變軟的醬汁為基礎，並添加苦味西洋菜。

松露香乳酪燴飯佐紅酒燜鹿肉

2200日元(含税)

簡單的燴飯，上面放有鹿肉，經過精心燉煮幾個小時直至變軟。享受烤起司和新鮮松露的香氣。

水桶

300日元(含税)

手工芝士蛋糕Ver 1.5

¥680(含税)

這是用多種起司製成的自製起司蛋糕！ 我們正在一點一點地改進！

提拉米蘇帶有濃鬱的蘭姆酒風味

¥680(含税)

這款提拉米蘇完全採用義大利原料製成！ 朗姆酒的味道非常棒！ 白巧克力和碎餡餅麵團是重點！

鎌倉蔬菜和甜菜泡菜

550日元(含税)

這些泡菜非常適合搭配生物風格的白葡萄酒，賦予鎌倉當地蔬菜清爽的蒔蘿香氣、黑胡椒的辛辣香氣和甜菜的泥土香氣！

什錦的奶酪

1480日元(含税)

這是一份起司拼盤，是葡萄酒的標準小吃！ 我們主要有卡門貝爾起司、戈貢佐拉乾酪和格拉納帕達諾乾酪等標準食品！

草本油醃製的雙色橄欖

550日元(含税)

黑色和綠色兩種顏色的橄欖浸泡在用迷迭香等香草調味的油中！

西班牙火腿塞拉諾

¥650(含税)

【優越的地理位置！從鎌倉站步行3分鐘◎】靠近車站的時尚木製內飾。此外，它還溫和地引導與重要人物的時間，例如情侶約會。期待您的光臨♪

【適合特殊場合！完全包間】 店內溫馨的氛圍，可以隨意光顧，也能感受到這家餐廳的時尚，也是特殊場合用餐的理想選擇。

[歡迎一個人◎]我們準備了一個櫃檯座位，即使您一個人也可以放鬆◎如果您下班後感到疲倦，請享用美味的清酒和廚師的菜單◎單點我們也有很多

餐桌座位4位 × 2

桌座

包廂6位 × 1

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

私人房間

吧檯座位1位 × 5

櫃檯座位

包箱10位 × 1

• 包場式

  全店

• 容納人數

  全座位式

• 吸煙、禁煙

  禁煙

可預約10人以上

數量多的話，大約有20種！？

您可以品嚐到我們的侍酒師精心挑選的價格合理的葡萄酒！

肉類菜餚與酒很相配！

底料是意大利等西餐，但你可以享受各國的肉類菜餚來搭配酒！

超值午餐菜單

午餐和飲料比晚餐更合理！手捧一杯葡萄酒，漫步鎌倉，稍事休息！

超過10種隨時杯裝的葡萄酒！

我們總是有超過10種杯裝葡萄酒，由熱愛葡萄酒的侍酒師和熱愛葡萄酒的廚師每晚都會品嚐！為您服務，讓我們推薦一款適合您口味的杯子！

【9/6起限時！

從9月6日起，由於侍酒師的產假和廚師的陪產假，Meat and Wine Minamoto將提供比平時更休閒的菜單，以漢堡和烤牛肉等盤式午餐為主！時，所有工作人員會竭盡全力，請享受稍有不同的源體驗！